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食用菌产品要注意什么?

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食用菌产品要注意什么?

发布日期:2019-02-13 编辑: 点击:

生活中大家经常会使用食用菌产品,像大家喜欢吃的蘑菇啊都是属于食用菌的一种,但是如果食用菌产品没有好好存放的话,短时间内就会造成损坏,那么食用菌产品保存要注意什么呢?下面大家来听听本企业的先容吧。


1.首先,鲜菇不能堆叠放置,以免影响香菇干燥速度和菇体间脱水的均匀度;

2.其次,干燥作业应在晴天进行,晴天空气相对湿度低,有助于减少干燥时间;

3.然后,干燥程式应根据鲜菇的不同情况设定,如果薄菇与雨淋菇的菌褶常呈倒伏状,对此类菇可先作日晒预干处理,至菌盖有光泽与菌褶立起为度,再转入常规干燥处理;

4.最后,严格控制各个阶段的烘干温度.温度低,干菇菌褶泛白;温度过高,菌褶过黄或焦黄;

5.烘干后,若马上装袋,会使干菇破碎影响外观,应待干菇适当回潮后再分级装袋,储藏堆放时应防止干菇挤压破碎;

食用菌种植基地

食用菌杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。杏鲍菇:是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,食用菌种植基地肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。


减少养殖业污染,保护环境。食用菌生产清洁、无污染,其生产要求清洁的无菌条件,生产过程几乎不产生污染物。相比而言,畜牧业产生的污染就严重得多。养殖过程中动物会排放大量的二氧化碳和污浊的气体,还会产生大量的粪便,污染周围环境。有专家估算,人类向大气排放的温室气体中,有40%来源于养殖业。大力发展食用菌产业,从食用菌中获取人体必需的蛋白质,减少养殖业对温室气体的排放,减少环境污染,提高生物利用率,具有很高的生态环保价值。


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关键词:食用菌种植基地,食用菌加工,食用菌厂家

食用菌厂家


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