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食用菌生产有哪些机遇和优势?

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食用菌生产有哪些机遇和优势?

发布日期:2019-01-26 编辑: 点击:

食用菌是一类色彩丰富、鲜香脆嫩、美味可口、营养均衡、还兼具食疗价值的天然食品,深受人们的欢迎。随着世卫组织提倡的“一荤、一素、一菇”的科学膳食结构以来,人们的消费理念也随之转变。“向往绿色、崇尚珍稀、关注安全”已成为国内外消费新潮。日益繁荣的食用菌市场为食用菌产业带来了勃勃生机,同时也提出了更高的要求。


目前在国际市场上,食用菌产品紧俏,其价格是我国的十几倍甚至几十倍。比如双孢菇,德国为4~5马克/磅,折人民币20~25元/公斤;美国为4美金/磅,折人民币60元/公斤以上。在东南亚、欧美等国家和地区,食用菌品种日益丰富,已由单一的双孢菇向草菇、平菇、金针菇、香菇、黑木耳等多元化发展,仅黑木耳每年就要递增300吨。几乎每个国家都有大量消费食用菌的习惯,而且在世界各地食用菌正广泛应用于食品及药品的加工业。据统计,全世界人均食用菌的消费量为2.5公斤左右,年消费量高达1500多万吨,我国占有50%的国际市场份额,但目前仅年产400多万吨,市场销售前景十分可观。

食用菌加工

目前,国际市场上食用菌产销量量大的仍是香菇,中国幅员辽阔.有得天独厚的自然地理条件优势。香菇原为南方春秋两季栽培的品种,随着栽培技术的不断进步,对香菇的生物学特性理解不断深入,利用南北方气温差异,采用合理的栽培模式,已成功实现南菇北移。现在已有许多南方菇农开赴外埠,食用菌加工在北方山区建起大面积香菇种植基地,已实现了向国内外市场周年提供优质香菇的条件。这对我国食用菌业的长期发展,占领国际大市场具有重要意义。


食用菌生产不与畜禽、水产品养殖争粮,食用菌生产中的菌糠稍加处理,可以作为猪、牛、羊的饲料。猪、牛、羊的粪便和农作物秸秆可以生产双袍蘑菇;品质差的蘑菇、次品香菇、剪掉的菇柄等可作为饲料,来喂养林、果园间散养的禽畜类,如:蘑菇鸡、香菇鸡、蘑菇鸭、香菇鸭、蘑菇鹅、香菇鹅、蘑菇猪、香菇猪、蘑菇羊、香菇羊等。少量畜禽粪配合蘑菇废菌糠可以养殖蛆州,蛆州是水产养殖的优质高蛋白的活体饵料,作为水产养殖饲料,可生产出质优味美水产品;蛆州粪和废菌糠及畜禽粪尿经物理发酵处理,是上好的有机肥,可做为育苗、花卉的优质基质,也是粮食作物、蔬菜、果树种植理想的优质有机肥料。



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关键词:食用菌种植基地,食用菌加工,食用菌厂家

食用菌厂家


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